yalike

Специи и пряности – знакомые незнакомцы.

специи и пряностиЧто мы понимаем под словами «специи» и «пряности»? Обычно, специи и пряности – это растения или их части, которые улучшают вкус пищи, придают ей аромат.

А знаете ли вы, что специи и пряности – это ещё и лекарственные растения, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями. Зачатую обыкновенные растения, которые мы ежедневно употребляем в пищу, способны решить проблему того или иного заболевания.

 

Какой же русский не любит укроп? При упоминании о нём сразу встают в памяти ароматные малосольные огурчики или густо посыпанная зеленью тарелка наваристого борща. А между тем, укроп – это ещё и лекарственное растение. Оно содержит эфирные масла, большой набор витаминов, минеральные вещества. И ведь недаром укроп употребляют в пищу с различными блюдами – он усиливает пищеварение, способствует нормализации обмена веществ, очищает почки, выводит из организма лишнюю жидкость. Очень полезна зелень укропа при ожирении, метеоризме, заболеваниях печени и почек.

А вот и соседка укропа по огородной грядке – петрушка. Её добавляют во многие блюда. Но вот вряд ли кто-либо задумывался, что петрушку ещё называют мужской травой. И название своё она получила неспроста.  Благодаря целому списку полезных веществ, содержащихся в этом растении, его издавна применяли для лечения простатита и усиления потенции. Для женщин тоже полезна петрушка – она поможет восстановить нарушенный менструальный цикл. А ещё петрушка – это хорошее косметическое средство. С её помощью можно избавиться от пигментных пятен и веснушек.

И ещё один знакомый незнакомец, имеющий постоянную прописку на нашей кухне. Это — лавровый лист. Ни одной хозяйке не придёт в голову сварить суп без него. Это растение нашло широкое применение не только в кулинарии, но и в народной медицине. Отваром лаврового листа можно очищать суставы от скопившихся солей.  Благодаря этому свойству его применяют для лечения подагры и ревматизма. Употребление отвара лаврового листа снижает содержание сахара в крови, поэтому его применяют при лечении диабета. Помогает он и от псориаза. А вот во время беременности употребление лаврового листа противопоказано, если, конечно, будущая мама не хочет вызвать преждевременные роды.

Чеснок. Ой, как вкусно с чёрным хлебом и солью. Ешьте на здоровье. Чеснок – самый сильный природный антисептик. Он поможет избавиться от любых вирусных заболеваний. Ведь недаром в древние времена с его помощью боролись с нечистой силой. В холоднее время года по примеру древних ведьм развесьте связки чеснока по всей квартире, и грипп, даже свиной и птичий, вам не страшен.

Если ли вас спросят о том, какие специи и пряности вы знаете, то, наверняка, на первом месте окажется перец. Мы так привыкли к его присутствию на нашем столе, что уже и забыли, что когда-то перца на Руси не было, а пришёл он из стран Азии. Чёрный перец хорошо стимулирует пищеварение, а ещё он увеличивает количество молока во время кормления. Кроме всего прочего чёрный перец содержит все необходимые организму аминокислоты.